Měkký, polotučný a tučný tvaroh jsou základní druhy tvarohů, velmi jemné, roztíratelné konzistence, určené k přímé konzumaci a zároveň skvělé pro přípravu pomazánek a tvarohových moučníků. Měkký tvaroh je vyroben speciální technologií z mléka, smetanové kultury a případně smetany (polotučný, tučný tvaroh). Tvarohy mají bezkonkurenčně nejvyšší obsah lehce stravitelných bílkovin.